Jeśli szukasz dobrej pizzy w Zakopanem, warto wiedzieć, czym różni się prawdziwa włoska pizza od tej „na szybko". W Villa Toscana pieczemy pizzę na cienkim, chrupiącym cieście, w piecu opalanym drewnem – dokładnie tak, jak robi się to we Włoszech, a nie w piecu elektrycznym czy konwekcyjnym, który dominuje w większości pizzerii w mieście.
Dlaczego piec opalany drewnem robi różnicę
Wysoka temperatura pieca opalanego drewnem – znacznie wyższa niż w typowym piecu elektrycznym – sprawia, że ciasto piecze się szybko, w kilkadziesiąt sekund, zyskując charakterystyczne przypalone bąble na brzegach i chrupkość, której nie da się osiągnąć inaczej. To właśnie ten piec jest sercem naszej pizzerii przy ul. Sienkiewicza 10 w Zakopanem, a otwarta kuchnia pozwala zobaczyć cały proces na własne oczy.
Składniki prosto z Włoch
Mąka, mozzarella, oliwa i wędliny sprowadzane są bezpośrednio z Włoch, a sosy i ciasto przygotowujemy na miejscu każdego dnia – bez półproduktów. Do pizzy polecamy kieliszek wina z naszej selekcji włoskich win, dobranego tak, by pasował do konkretnego rodzaju sera czy wędliny na cieście.
Które pozycje z menu warto spróbować
Klasyka, czyli pizza margherita na cienkim cieście, to najlepszy test jakości każdej pizzerii – u nas smak buduje głównie jakość mozzarelli i sosu pomidorowego, a nie ilość dodatków. Dla osób, które szukają czegoś bardziej wyrazistego, polecamy warianty z włoskimi wędlinami i serami dojrzewającymi, sprowadzanymi bezpośrednio z Włoch.
Kiedy zjesz u nas pizzę
Restauracja czynna jest od 12:00 (piątek–sobota do północy, niedziela–czwartek do 22:00). Villa Toscana mieści się w zabytkowej willi na Równi Krupowej, z tarasem z widokiem na Tatry – idealne miejsce na pizzę po całym dniu na szlaku albo na kolację w gronie rodziny czy znajomych.
Obok pizzy równie ważne są u nas ręcznie wyrabiane makarony – o nich piszemy osobno.
